Floridalı folk müzisyeni Sam Bean’in sahne ismi olan Iron & Wine, 2002 senesinde yayınladığı ilk albüm “The Creek Drank The Cradle” ile müzik kariyerine başladı. Albümün tümünü tek başına hazırlayan ve evindeki stüdyosunda kaydeden sanatçı, albümde akustik gitar, banjo ve perdesiz gitar gibi enstrümanlar kullandı.2003 senesinde “The Sea & The Rhythm” adlı EP’yi piyasaya süren Iron & Wine, EP’yi ilk albümde olduğu gibi Sub Pop Records etiketiyle yayınladı. 2004 senesinde ise “Our Endless Numbered Days” adlı 2. albümünü hayranlarına ulaştıran sanatçı, albümün prodüksiyonunda Brian Deck ile biraraya geldi.“Our Endless Numbered Days” albümünde kendisi dışında başka müzisyenleri de albüme dahil ederek soundunu geliştiren Iron & Wine, albümde yer alan “Passing Afternoon” adlı parçayı single olarak piyasaya sürdü.
2005 senesinde “Woman King” adlı EP’yi yayınlayan Iron & Wine, EP’de elektro gitarı kullanarak soundunu zengişleştirdi. Senenin sonunda “Live Bonnaroo” adlı 2 CD’lik konser albümünü piyasaya süren sanatçı, albümde Manchester’da gerçekleştirdiği performansını bulundurdu. Aynı sene Calexico grubuyla biraraya gelerek “In The Reins” adlı EP’yi hayata geçiren müzisyen, EP’de yer alan tüm parçalarını yine tek başına hazırladı.2006 senesinde “Such Great Heights” adlı EP’yi piyasaya süren Iron & Wine, EP içerisinde The Postal Service grubunun parçası “Such Great Heights”ı baştan yorumladı.
Müzik kariyerinin yanısıra Uluslararası Miami Üniversitesi’nde sinema üzerine hocalık yapan Sam Bean, 2007 Eylül ayında “The Shepherd’s Dog” adlı yeni Iron & Wine albümünü yayımladı. Albümden ilk single olarak “Boy With A Coin” adlı parça seçildi.
